Katanya, Tahun Baru Imlek terasa tak lengkap tanpa kue keranjang. Karena kue keranjang adalah kue wajib yang harus ada ketika perayaan tahun baru ini. Beberapa hari sebelum Tahun Baru Imlek, para pembuat kue keranjang mulai mempersiapkan pesanan yang sudah mulai berdatangan.
Sulistyowati (70) merupakan salah satu produsen kue keranjang di Yogyakarta. Tepatnya di Jalan Tukangan 48. Pada indonesiaimages perempuan ini bercerita, usaha yang kini ia geluti merupakan usaha turun temurun dari orang tuanya yang bernama Xiauw Boen Tyhauw. Jika dihitung, ia sudah puluhan tahun menjalani usaha ini.
“Membuat kue keranjang itu tidak mudah, butuh kesabaran dan waktu lama saat prosesnya,” ujar Sulistyowati.
Kue keranjang yang dihargai Rp 12 ribu per buah, katanya, butuh waktu pembuatan selama dua hari. Pertama, gula harus direbus selama enam jam. Kemudian cairan gula itu disaring terlebih dahulu lalu dicampur dengan tepung ketan yang telah dihaluskan. Proses selanjutnya adalah mendiamkan adonan selama dua hari.
Sulistyowati yang sehari-harinya membuat kue mangkuk dan bak can, mengkhususkan diri membuat kue keranjang setiap menjelang imlek bersama tujuh karyawannya. Hasilnya, cukup untuk menambah pendapatan keluarga dan para karyawanya.
FOTO SELENGKAPNYA KLIK GALLERY
